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18 €

No. 1

COURS DE LA CUISINE (LES)

OEUFS POCHES - BROCHETTES - BLANQUETTES - SAUTES - VOL-AU-VENT - BRIOCHES - DECOUPER UN GIGOT

18 €

No. 2

COURS DE LA CUISINE (LES)

GLACAGE A LA ROYALE - CHARLOTTES - CONFITURES - SIROPS - SORBETS - GLACES - FRUITS ROUGES A L'EAU DE VIE

18 €

No. 3

COURS DE LA CUISINE (LES)

PREPARER - CUIRE LES POISSONS ET LES CRUSTACES - BEURRES COMPOSES - BECHAMEL - BEARNAISE - BEURRE BLANC

18 €

No. 4

COURS DE LA CUISINE (LES)

PARER - DRESSER - CUISINER LES VOLAILLES ET LES GIBIERS - LES VINS ROUGES ET BLANCS CELEBRES

18 €

No. 5

COURS DE LA CUISINE (LES)

LES PATES - BRISEE - SABLEE ET FEUILLETEE - LES TARTES - LES CHAUSSONS - LES CREPES ET LES CHOUX

18 €

No. 6

COURS DE LA CUISINE (LES)

CHAMPIGNONS - ARTICHAUTS - ASPERGES - POMMES CROQUETTES - DUCHESSE - DAUPHINE - EN NIDS

18 €

No. 7

COURS DE LA CUISINE (LES)

SPECIAL FROMAGES - FONDUE - GRATINEE - GRATINS - SOUFFLES - AMUSE-GUEULE - BEIGNETS - REPAS DE FROMAGES

18 €

No. 8

COURS DE LA CUISINE (LES)

SPECIAL BOEUF - ROTI - BOUILLI - SAUTE - BRAISE - HACHE - LA CUISINE AU VIN ET AU CIDRE

18 €

No. 10

COURS DE LA CUISINE (LES)

POISSONS GRILLES - MEUNIERES - PANES - FRITS - EN MATELOTE - A LA CREME - OUVRIR LES COQUILLAGES

18 €

No. 11

COURS DE LA CUISINE (LES)

SPECIAL CUISINE REGIONALE - PATE DE PAQUES - POTEE - CHOUCROUTE - CASSOULET - BOUILLABAISSE - AILLOLI

18 €

No. 12

COURS DE LA CUISINE (LES)

SPECIAL CUISINE ETRANGERE - PAELLA - COUSCOUS - APFEMSTRUDEL - GOULASH - CARI - POULET LAQUE

18 €

No. 13

COURS DE LA CUISINE (LES)

TERRINE DE BROCHET - AUCE NANTUA - FILET EN BRIOCHE - GIBIER - NOUGATINE - CREME AU BEURRE

18 €

No. 14

COURS DE LA CUISINE (LES)

ESCARGOTS - COQUILLES SAINT-JACQUES - GATEAU DE FOIES - SOLES NORMANDES - ROGNONS - JAMBON ENTIER

18 €

No. 15

COURS DE LA CUISINE (LES)

SPECIAL BUFFETS - CANAPES - AMUSE-GUEULE - BOISSONS - BARQUETTES - PAINS SURPRISE - ORGANISATION D'UN BUFFET

18 €

No. 16

COURS DE LA CUISINE (LES)

CUISINE ETRANGERE - MOUSSAKA - PIZZA - STEAK AND KIDNEY PIE - LEMON MERINGUE PIE

18 €

No. 17

COURS DE LA CUISINE (LES)

QUENELLES DE VOLAILLES - MAYONNAISES - SAUMON EN CROUTE - ASPIC DE HOMARD - VACHERIN GLACE

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